دليل مبرد العرض التجاري: نطاقات درجة الحرارة والتحجيم وتكاليف التشغيل اليومية

يغطي هذا الدليل ما يحدد الأداء فعليًا: نطاق درجة الحرارة الذي تم تصنيف الخزانة للاحتفاظ به، والتنسيق الذي يطابق سلوك المتسوق، وحصة الحجم الإجمالي الذي يمكنك البيع منه فعليًا، والطاقة التي ستستمدها الخزانة، وفحوصات البناء والاعتماد التي تستحق التشغيل قبل تقديم طلب شراء. يتم تحديد درجات الحرارة في جميع أنحاء بالدرجات المئوية.

ما الذي تم تصميم مبرد العرض التجاري فعليًا للقيام به

مبرد العرض التجاري عبارة عن تاجر مبرد تم تصميمه للاحتفاظ بالبضائع المعبأة المبردة مسبقًا داخل نطاق درجة حرارة محدد بينما يتم تحريك بابه أو واجهته المفتوحة مئات المرات خلال يوم التداول. هذه الجملة الوحيدة تفصلها عن الثلاجة المنزلية.

تم تصميم الثلاجة المنزلية حول باب مغلق ودخول الطعام الدافئ. تم تصميم مبرد العرض حول دخول المنتج البارد وخروج الهواء الدافئ، تغييرًا تلو الآخر. وبالتالي، يعمل الضاغط على تشغيل دورات عمل طويلة، ويتم ضبط حجم المبخر على التعافي بدلاً من التشغيل الهادئ، ويتم ضبط جدول إزالة الصقيع لتنظيف الملف دون رفع الخزانة فوق نطاقها.

يتبع ذلك نتيجتان. إن سحب المخزون الدافئ ليس من مهام الخزانة، ومحاولة القيام بذلك تعرض بقية الحمولة للخطر لساعات. ثانيًا، يقرأ مسبار وحدة التحكم الهواء أثناء شراء العميل للمنتج: يمكن للهواء أن يبقى عند درجة حرارة 4 درجات مئوية بينما تقرأ الزجاجة الموجودة في منتصف الرف العلوي 8 درجات مئوية. اطلب بيانات اختبار الحمل بدلاً من قراءة المسبار.

تتحول العصابات حسب فئة المنتج، وهذا توجيه منطقة درجة الحرارة لمبردات العرض يكسر نفس الأرقام فئة حسب الفئة.

الباب الزجاجي، الهواء الطلق أو الصندوق: ما هو تنسيق مبرد العرض التجاري الذي يناسب متجرك

اختر التنسيق من سلوك المتسوق بدلاً من اللترات لكل متر: تجارة التجزئة للخدمة الذاتية تريد تاجرًا بباب زجاجي، والممرات ذات حركة المرور العالية مع إعادة التخزين المستمرة تريد خزانة مفتوحة، والنطاقات المبردة أو المجمدة تريد خزانة.

علب العرض المبردة وواجهات الكيك المبردة بالمروحة قارن بين خيارات علب العرض المبردة لواجهات عرض الكعك، مع الطرازين DG-900 وDG-1200 المبردين بمروحة لتبريد العرض التجاري. عرض المنتج →

توجد خزائن عرض الصدر في الطرف الآخر من المقايضة. إنها تحافظ على درجة الحرارة بأقل قدر من الطاقة ولا تفقد شيئًا تقريبًا عند فتحها، ولكن يجب على المتسوقين الوصول إلى الأسفل ولا يمكنهم رؤية النطاق الكامل في لمحة. استخدمها للكميات المجمدة أو المبردة بكميات كبيرة حيث لا تكون المبيعات الدافعة هي الهدف.

تحديد حجم مبرد العرض التجاري: الحجم الإجمالي مقابل الحمل الحقيقي

خطط لاستخدام ما بين 55 إلى 65 بالمائة من الحجم الإجمالي المذكور في منتج قابل للبيع. ويختفي الباقي في مبيت المبخر، والمساحة الموجودة خلف القناة الخلفية، ومسافة الرف، وسمك الباب.

عرض الرف هو الرقم الذي يحدد مقدار الحجم القابل للاستخدام الذي تحصل عليه بالفعل. تحتاج الزجاجات والعلب إلى خلوص يتراوح بين 250 إلى 300 ملم. يحتاج الكيك والصواني إلى 380 إلى 450 ملم. ستحمل الخزانة المضبوطة لصواني الكعك الطويلة عددًا أقل بكثير من المشروبات لكل رف مقارنة بنفس الخزانة المضبوطة للعلب، على الرغم من أن الأبعاد الخارجية متطابقة. قم دائمًا بتسعير مبرد العرض لكل وحدة قابلة للبيع، وليس لكل لتر.

مبردات عرض المشروبات المخصصة لتجارة التجزئة وخدمة الأغذية تصفح مبردات عرض المشروبات بما في ذلك نماذج الباب الواحد، والباب المفتوح، والفريزر، ونماذج النبيذ، وقارن تكوينات الرفوف لمساحات البيع بالتجزئة أو خدمات الطعام. عرض المنتج →

بالنسبة لبرامج المشروبات، تحقق من عدد مواضع الرفوف وما إذا كانت قابلة للتعديل في خطوات ثابتة. تناسب الخزانة ذات خمسة أوضاع قابلة للتعديل عددًا أكبر من مجموعات المنتجات على مدار عام مقارنةً بالتصميم الثابت ذي الأربعة أرفف، ولا تكلف أكثر عند نقطة الشراء.

تكاليف الطاقة والتشغيل لا تظهر ورقة المواصفات

يستهلك مبرد العرض التجاري ما يقرب من 2 إلى 7 كيلووات في الساعة يوميًا اعتمادًا على التنسيق، وعادةً ما يكون الباب أو التكوين الأمامي أكثر أهمية من العلامة التجارية للضاغط. يوضح الرسم البياني أدناه الاستهلاك النموذجي على مدار 24 ساعة لأربعة تنسيقات خزانات ذات مساحة مماثلة في متجر بدرجة حرارة 25 درجة مئوية.

يتم تفويت اثنين من محركات التكلفة بشكل روتيني. يضيف الزجاج المسخن المضاد للتكثيف، المجهز لمنع التعرق في المتاجر الرطبة، ما بين 15 إلى 25 بالمائة من استهلاك الخزانة، لذا حدده فقط في الأماكن التي تتطلبها رطوبة المتجر حقًا. تعمل الستائر الليلية المثبتة على خزانات الهواء الطلق على تقليل الاستهلاك أثناء الليل بشكل حاد مقابل نفقات رأسمالية صغيرة جدًا، ويتم سدادها خلال السنة الأولى في معظم المتاجر الصغيرة.

قواعد التثبيت والصيانة التي تحمي التصنيف

امنح المكثف مسافة 100 مم على الأقل من الخلف و150 مم على الجوانب، وأبقِ الخزانة بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر وبعيدًا عن المقالي، وقم بتنظيف ملف المكثف كل ثمانية إلى اثني عشر أسبوعًا. الخزانات التي تفشل في نطاق درجة الحرارة الخاص بها في الخدمة تفشل دائمًا في إحدى هذه القواعد الثلاثة بدلاً من الجزء الميكانيكي.

تعتبر الحشيات أرخص نقطة فشل وأكثر تكلفة يجب تجاهلها. تسمح الحشية الممزقة بدخول الهواء الدافئ الرطب إلى خزانة الباب الزجاجي طوال اليوم، مما يحمل المبخر بالصقيع ويفرض دورات تذويب أطول. يستغرق استبدال الحشية دقائق؛ استبدال الضاغط لا.

قم بإجراء فحوصات الجودة والشهادة قبل الطلب

تحقق من أربعة أشياء بهذا الترتيب: طلاء المبخر، ومواد حشية الباب، ومواصفات الزجاج، وملف الشهادة. يقرر هؤلاء الأربعة كيفية تصرف الخزانة في السنة الثالثة، عندما ينتهي الضمان ويتعرض الملف للهواء الرطب لمدة ألف يوم.

GB-1380F فريزر مبرد كبير بباب زجاجي بثلاثة أبواب مبرد/فريزر تجاري ذو سعة كبيرة مع باب زجاجي ومروحة تبريد، بحجم 1800*730*1950 مم؛ قم بمراجعة تفاصيل الزجاج والتبريد قبل التحديد. عرض المنتج →

يعد الفولاذ المطلي بالرش خيارًا جيدًا لأرضيات التجزئة الجافة ومن الأسهل الحفاظ على نظافته في خدمة الطعام، ولكنه لن يتحمل البيئة الرطبة والمالحة كما يفعل الجسم المقاوم للصدأ. اسأل عن المادة المطلية بملف المبخر، وما إذا كان الزجاج يحمل طبقة مضادة للضباب، وكيف تختبر الشركة المصنعة عمر الحشية. المورد الذي يوثق هذه الإجابات هو مورد يمكنك الالتزام بالمواصفات. منطقتنا المصانع وخطوط الإنتاج يتم توثيقها علنًا لهذا السبب بالضبط: يمكن للمشترين التحقق من معدات أخذ العينات والتفتيش قبل سفن الحاويات.

الأسئلة المتداولة

ما هي درجة الحرارة التي يجب أن يعمل بها مبرد العرض التجاري؟

تتراوح درجة حرارة مبردات عرض الأطعمة والمشروبات الطازجة بين 2 و8 درجات مئوية، ويتم قياسها على أنها درجة الحرارة الأكثر دفئًا للعبوة بدلاً من قراءة وحدة التحكم. الألبان واللحوم الطازجة تنتمي إلى درجة حرارة ضيقة، من 2 إلى 4 درجات مئوية. والنبيذ والمشروبات الروحية تكون أعلى من ذلك، بين 8 و14 درجة مئوية. وتتحمل خزائن العرض المجمدة 18 درجة مئوية تحت الصفر أو أقل.

ما مقدار التخليص الذي يحتاجه مبرد العرض التجاري؟

اترك مسافة 100 مم على الأقل خلف الخزانة و150 مم على الجوانب حتى يتمكن المكثف من رفض الحرارة. وأي شيء أقل من ذلك يؤدي إلى رفع ضغط الرأس، وتقصير عمر الضاغط، ويدفع الخزانة فوق نطاق درجة الحرارة الخاص بها في الطقس الدافئ. يعتبر الخلوص الخلفي أكثر أهمية في التركيبات الخلفية للمنزل حيث يكون الجو المحيط دافئًا بالفعل.

هل تشغيل مبرد العرض في الهواء الطلق أكثر تكلفة من تشغيل طراز الباب الزجاجي؟

نعم، إلى حد كبير. عادةً ما يستهلك سطح متعدد الطوابق في الهواء الطلق يتراوح من 1.2 إلى 1.5 مترًا حوالي 6.4 كيلووات في الساعة يوميًا مقابل 3.6 كيلووات في الساعة تقريبًا لتاجر باب زجاجي بطول مماثل، قبل تطبيق أي عقوبة محيطة. تعد الستائر الليلية وأجواء المتجر الخاضعة للرقابة أسرع طريقتين لسد الفجوة.

ما هو مقدار المنتج القابل للبيع الذي يتناسب مع مبرد العرض لكل لتر من الحجم الإجمالي؟

توقع أن يكون 55 إلى 65 بالمائة من الحجم الإجمالي قابلاً للاستخدام. تناسب مساحة الرفوف من 250 إلى 300 ملم العلب والزجاجات، بينما تحتاج الصواني والكعك إلى 380 إلى 450 ملم. قارن الخزانات بالوحدات القابلة للبيع لكل متر مربع من المساحة الأرضية بدلاً من عدد اللترات المعلن عنها.